兴和县首届旅游文化美食节开幕仪式

　　众多书法爱好者现场挥毫泼墨

　　选手们展示娴熟的搓莜面技艺

　　数万块锅盔筑起的“长城”是美食节中的一大亮点

　　脱贫攻坚摄影展吸引市民驻足观看

　　文艺演出引人入胜

　　游客们津津有味品尝民族特色美食奶茶、奶制品

　　极具地方特色的宴席展

　　莜面造型新颖，观众纷纷拍照留念

　　7月9日—11日，以“弘扬美食文化、助力精准脱贫”为主题的乌兰察布兴和县首届旅游文化美食节召开。这场集文艺演出、美食展示、厨艺竞赛及展销活动为一体的盛会在兴和县铺展开来，为当地百姓和各地游客奉献了一场带有浓郁兴和味道的美食盛宴，也吸引了众多区内外的美食专家、名厨大师、餐饮企业家和食材采购供应商前来交流互鉴、共谋发展。

　　兴和县体育场入口，由一万八千多块当地美食“锅盔”搭建起的“长城”造型令人惊叹不已，吸引了众多游客的目光，大家纷纷驻足拍照留念。

　　“长城”搭建者，兴和县路三糕点店店主路俊有介绍，这座由锅盔搭建起的“长城”高2.3米，宽1米，长12米，所用锅盔由店里的10位师傅花费了近10天时间烤制而成，又用了1天的时间在现场搭建。提起创意灵感，路俊有笑着告诉记者，因为锅盔的形状和砖块很像，大家就想到通过搭建一座“长城”来展示这一传统美食，弘扬美食文化。

　　百人搓莜面大赛现场，选手们展现出的娴熟技艺更是让人看得眼花缭乱。“活力兴和”、“中国梦”、“荷花”、“五角星”......一条条莜面鱼鱼、一个个莜面窝窝、一片片柳叶片在选手们灵巧的双手中变换着，赢得了现场阵阵掌声。

　　“平时家里人都爱吃我做的莜面，今天就想来试试。头一次参加比赛，还有点紧张，希望通过这样的活动能把搓莜面这项技艺传承下去。”鄂尔栋镇代表队选手张兴云腼腆地对记者说道。记者注意到，张兴云所展示的个人作品是一朵有绿叶衬托着的金灿灿向日葵，下面还摆放出了一个数字70，为了更加体现主题，张兴云还特意在莜面里加入了不同颜色的蔬菜汁。“我希望通过作品表达出共产党就是太阳，我们老百姓是这朵向日葵，要永远跟着党走，数字70代表着新中国成立70周年。”听完了张兴云的介绍，围在一旁的游客们都竖起大拇指啧啧称赞。

　　脱贫攻坚摄影展是兴和县首届旅游文化美食节的一项重要内容，同时也是为庆祝中华人民共和国成立70周年献上的一份厚礼。近百幅真实影像再现了从2015年脱贫攻坚战冲锋号吹响之后，兴和县广大干部群众立下愚公移山志，咬定目标、苦干实干，为打赢脱贫攻坚战做出地巨大努力，记录了兴和这片土地上生生不息的奋斗足迹，展示了全县贫困群众住房、饮食、就医、就学等方面发生的巨大变化。

　　“要先把砖茶熬制一两个小时，然后加入牛奶，再放入其它奶制品和炒米。火候、时间，和每个人的手法不同，慢慢品尝的话，奶茶的味道也不一样。”民族特色餐饮展示区，兴和县民族团结乡的哈斯图雅正在向游客介绍奶茶的熬制方法。展台前，热情的牧民们拿出看家本领，现场熬制出了一锅锅香气扑鼻的奶茶，辅以手把肉、牛肉干、各种奶食品、奶饼，吸引了大量食客。游客们在津津有味品尝的同时，也更加了解了蒙古族特色美食。

　　据主办方介绍，兴和县首届旅游文化美食节“以食为媒”，通过全面宣传和展示兴和县绿色农畜产品加工工艺，以地区特色美食推动餐饮文化全产业链条发展，把资源优势转变为发展优势，从而打造一个从一产到三产，从田间到舌尖的全产业链展示平台，为助力兴和县脱贫攻坚和经济发展，增强兴和人民群众的幸福感和获得感有着不可替代的重要意义。